Natural Permanent

ビール本来の個性を最大限に引き出すため、無濾過非加熱処理と瓶内二次発酵法を採用。これにより、飲み手が自ら最良の瞬間を見つけることができるスタイルを提供します。また、副原料の組み合わせにもこだわり、一期一会の特別な一杯を醸造していきます。

Foeders

フーダーと呼ばれる木製タンク使用し、長期熟成によって木製タンク由来の豊かな香りと味わいを引き出すアプローチです。さらに、フーダー内にフルーツやハーブを漬け込むことで、時間をかけた深みのある複雑な味わいを楽しめるビールに仕上げていきます。

※Foedersは準備が整い次第始動します。

Barrels

ワインやウイスキーなどの木樽で熟成させ、複雑で奥行きのある味わいを実現。熟成によって飲み頃を迎える、特別な一杯を求めた究極のアプローチです。

※Barrelsは準備が整い次第始動します。