＃5「日々是好日（にちにちこれこうじつ）」 – Sunflower Saison
　
Style: Sunflower Saison
ABV: 5.0%

IBU: 21

友人の結婚を祝った晴れやかなセゾン。二人の思い出に因んでひまわりの種を使用しました。軽い飲み口ながらもほんのりクリスピーでナッティーな満足感。夏のテーブルビールにちょうど良い爽快な味わいです。

学生時代からずっと仲の良い友人が結婚の連絡をくれたのが今年の3月のこと。普段東京にいる彼とは年に1〜2回札幌への帰省の際に連絡を貰い飲みに行く仲が続いていて、最近は大通公園のビアガーデンに付き合ってもらうのが僕の毎年の楽しみになっていました。
そんな彼からの突然の結婚報告には驚きました。おめでとうの次、二言目には「ビール造ろう！」と都合も聞かずに思わず興奮して言ってしまったのですが、「実はビール造ってみたくて…」と彼からも逆オファーがありすぐに実現することになったのでした。

物造りをしている者として、僕の場合はビールですがやっぱり自分の頭に思い浮かぶ人と楽しめる物が造りたいといつも思います。ビールを造る際は必ずレシピを書きます。他のお酒と比べてレシピの自由度が高い分、造り手のエゴがとても濃く反映されるお酒でもあります。その分、やっぱりこの人のためにという理由ができると醸造にも気合が入るものです。

今回のビールにひまわりの種を使用していますが、これには理由があります。
奥様が小学生だった頃、ひまわり畑でプロポーズしてくれる人と結婚するのが夢だったそう。その夢が叶い、昨年の夏に彼がひまわり畑でプロポーズし、見事成功。結婚に至る訳です。これを聞いた時には絶対にひまわりを使いたい！とこちらから打診して、今回ひまわりの種を採用したのでした。

日々是好日は「良い日も悪い日も無く、毎日が素晴らしい日である」という捉え方を表す禅の言葉。彼が付けてくれました。ラベルの文字はずっと書道を続けてきた奥様が書いてくれました。ひまわりのイラストは彼のお祖母様が描いてくれたものです。

いまこの瞬間を大切に。
最高にハッピーな夫婦をこっそり祝福しながら、最高にうまいビールで幸せ分けっこでいきましょう！👍

＜取り扱い注意事項＞
・直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
・ボトルをよく冷やした状態で開栓してください。
・瓶内二次発酵の製品につき、開栓時に泡が噴き出す場合がありますのでご注意ください。
・未成年者への酒類の提供は法律で禁止されています。十分にご注意ください。